心情札記

素食大餐

法音的大餐，感謝前賢辛苦的付出，這麼豐盛的大餐讓後學感覺生活在台灣真的好幸福喔！這麼可口美味的佳餚就容我簡單的一一介紹與你們分享呀！

   蕃茄豆腐  簡單易做、營養可口、味道酸甜提振食慾，又可抗老。食用番茄後，血液中的酸鹼度會呈現鹼性反應，有助於清除人體循環系統中的毒素，番茄含有豐富的維生素，不但能淨血也有促進排泄的功能，番茄除含茄紅素外，還含有多種維生素、礦物質、微量元素、優質膳食纖維等高價值的營養成分，是人體抗衰老最佳的機能性食品。

番茄煮過再食用比生吃營養價值更高。這是由於高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，更能提高血液裡番茄紅素的濃度。烹調時，加入適量油脂，也可以幫助番茄紅素的釋放，充分發揮抗氧化作用。

臭豆腐+泡菜

聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，臭豆腐營養勝奶酪，有利消化，能預防老年痴呆症。

據台灣《康健》雜志報導，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。臭豆腐中含有「植物性乳酸菌」，跟酸奶中的某些成份一樣。臭豆腐、泡菜等食品當中，含有高濃度的植物殺菌物質，包括單寧酸、植物鹼等，而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。

芹菜炒黑木耳

 芹菜營養豐富，含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維。 

黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富，因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號，更有人稱它為「植物性燕窩」，具有很高的營養保健價值。 

  素蝦

這是一道私房菜非常好吃，做法後學不會只知道香脆可口好吃，想知道怎麼做留個言後學問清楚了在告知。

炸芋頭、地瓜 

看似簡單的炸芋頭、地瓜，要炸出金黃的顏色是有技巧的。

大家都知道地瓜、芋頭的營養不多介紹，而我們吃到最好吃的通霄地瓜和大甲芋頭 ，大甲芋頭是自家的可是經過吉園圃檢驗合格的喔非常放心的食用，通霄地瓜綿密可口色澤漂亮百吃不厭。 

 炸杏鮑菇

杏鮑菇別名叫「鳳尾菇」，因為他富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質及維生素，都是我們人體所必需之營養，營養價值高；尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，加上低肪低膽固純與低熱量，所以你才會覺得精神飽滿，就算吃多也不用怕會發胖，所以說杏鮑菇是營養又健康的養生食材。

炒高麗菜 

這是家常菜如需作法請留言在告知在此不多介紹。 

  水炒地瓜葉

　地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。其能改善皮膚粗糙，保護黏膜組織避免受到感染；富含鎂和鈣，鎂可以促進心臟、心血管健康，促進鈣的吸收和代謝，防止鈣沉澱在組織、血管內。  

 素魚

後學會吃不會做ㄝ，只知道好吃，想知道怎麼做留個言後學問清楚了在告知。

涼拌秋葵  

材料：秋葵、紅椒、黃椒、小黃瓜、紅蘿蔔、哈密瓜。

先將秋葵川燙喔  ！

 魯白菜

這是家常菜如需作法請留言再告知在此不多介紹。

  芭樂

飯後水果囉！　

看了這麼多佳餚是不是跟我一樣覺得生長在台灣很幸福呢！所以請大家惜福喔別浪費食物了。